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日々のブログ

2021年1月11日 #わさび丼

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  • #うらわランチ

    ツーンとしてないで わらってごらん
    (箸袋に書かれている一言)

    「生わさびを美味しく食べて欲しい」と
    ランチに“生わさび”丸ごと一本が付いてきます。

    各種丼ぶり&ざるそばセットが美味しい
    浦和の『あな蔵』さん

    この日は
    わさび丼と塩豚角煮ざるそばセットを注文!

    すかさず“生わさび”が一本出て来ます。

    “わさび”をすりながら
    料理が出て来るのを待ちます。

    【わさびのすり方講座】

    ① わさびは伊豆の天城産を使っています。
    ② 茎を全て取り除きます。茎ポキポキ
    ③ するときは、茎をとった頭から円を描くように...
    ④ すりたての“わさび”は醤油に解かずに料理に付けてお召し上がりください。

    【名物わさび丼】

    かつお節ご飯の上に
    すりたて“わさび”を贅沢に載せたら
    ちょっと甘いお醤油をかけて

    かき混ぜながら
    かっ込むようにいただきます。

    気を抜くと、たまに涙が出るほど
    “ツーン”がやってきます...

    そんな時は、
    “すかさず”
    半熟たまごや豚角煮で“ツーン”を沈めています。

    『わさび抜きで!』
    なんて凹むことは言わないでください。

    店主が
    “ツーン”としてしまうかも...

    わさび居酒屋「あな蔵」
    さいたま市浦和駅西口より徒歩8分
    さいたま市浦和区仲町2-3-5
    あな蔵https://anagura.owst.jp/

    今は時短営業の為、
    14:00までランチが食べられ
    昼飲みも出来ます。

    雰囲気も良くお気に入りのお店です。

    (第138回)#わさび
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