うらわランチ
#イタリアンわらじかつ丼
本日のお昼は、明日用の資料作りに没頭してしまい。
2時ごろのランチになりました。
（何を食べようか．．．）
考えが定まらず、傘をさして歩いていると、
目に飛び込んできたのが、
埼玉県秩父名物「わらじカツ丼」
さいたま市浦和で“わらじカツ丼”が食べられるとは．．．
因みに、本場の「秩父わらじかつ丼」とは
大きなカツが2枚のっており、
秘伝のたれ（甘醤油）で味付けされたカツ丼。
一足の「わらじ」をイメージして名前がつけられています。
私の大好きな“わらじカツ丼”が
新しいイタリアン感覚で“ちょいワルおやじ風”に
オシャレな感じになって出てきました。
イタリア料理では“ミラノ風カツレツ”があるので
“イタリアンわらじカツ丼”に違和感は無く。
イタリア人用の大きな「わらじ」に“かぶりつく”
醍醐味も味も大満足です。
ただ、わらじが、
大きな方ひた（片方：1枚）だけしかないのが悶々と．．．
もう“方ひた”食べにまた来よう！
そして、一足揃えよう！
ご近所にある「ディボラ」浦和店
店内は少し暗くて落ち着いた雰囲気
また、店員の方がいろいろと教えて下さり
食材のこだわり（地産地消）が素敵でした。
・さいたまヨーロッパ野菜研究会（ヨロ研）
・埼玉のブラント和牛「武州和牛」
・埼玉の酒蔵と秩父兎田ワイナリー
お酒の種類も多く、
世界的にも有名になった
秩父のウィスキー「イチローズモルト」のラインナップも豊富
バール・トラットリア ディボラ
JR浦和駅北口から 徒歩3分
さいたま市浦和区仲町1-5-15
(第121回) #ディボラ
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